大多數(shù)人會(huì)有如此感受：即使一件衣服并沒(méi)有穿臟，但時(shí)間長(zhǎng)了我們還是會(huì)想要換一件，仿佛換了件衣服就重新?lián)Q了個(gè)精神面貌；到某個(gè)景區(qū)故地重游，去之前多少會(huì)有點(diǎn)期待，期待著它能有讓我們眼前一亮的變化。這種對(duì)新鮮事物的期待感，以及由變化帶來(lái)的獨(dú)特體驗(yàn)感，往往能讓人心情愉悅，產(chǎn)生積極的情緒價(jià)值。對(duì)于超市顧客而言，這種感受同樣適用。
商品管理是超市運(yùn)營(yíng)的重中之重，最基本的要求是要讓商品“活起來(lái)”。假如超市長(zhǎng)期陳列一成不變的商品，沒(méi)有什么新鮮感可言，必然會(huì)讓顧客感到乏味，進(jìn)而讓超市在顧客心中淪為缺乏活力的“老店”，陷入“熱門飲品難尋、新款零食缺位”的囧境。久而久之，顧客難免會(huì)選擇其他購(gòu)買渠道，超市也將逐漸被邊緣化。這也是為什么公司大力倡導(dǎo)新品引進(jìn)，并將此項(xiàng)工作作為重點(diǎn)工作持續(xù)推進(jìn)的原因。
隨著消費(fèi)者生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，他們對(duì)商品的種類、品質(zhì)、新鮮度等方面都有了更高的要求。適時(shí)引進(jìn)新品，不僅能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)新鮮感和驚喜感，有效激發(fā)其購(gòu)買欲望，更直接關(guān)系到超市能否滿足消費(fèi)者不斷變化的購(gòu)物需求，吸引新顧客，留住老顧客，提升銷售額和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從深層來(lái)看，新品引進(jìn)并非單純的商品架構(gòu)更新迭代，更像是一股流淌著的源頭活水，為經(jīng)營(yíng)發(fā)展注入新的生機(jī)與活力。
除商品引進(jìn)外，超市的商品布局也需實(shí)時(shí)調(diào)整優(yōu)化。以店內(nèi)主通道兩側(cè)的陳列區(qū)域?yàn)槔?，作為超市?ldquo;黃金陳列位”，其價(jià)值應(yīng)得到充分挖掘與利用。除節(jié)日期間陳列關(guān)聯(lián)商品外，日常運(yùn)營(yíng)中也需不定期更換陳列的單品與品類，常換、勤換，時(shí)換時(shí)新。從消費(fèi)心理來(lái)看，人們對(duì)事物普遍存在審美疲勞。我們社區(qū)超市的核心客群多為周邊老顧客，假如顧客今天來(lái)是這個(gè)樣，過(guò)幾天來(lái)還是這個(gè)樣，再過(guò)一段時(shí)間來(lái)依舊如此，商品長(zhǎng)期雷打不動(dòng)地陳列在固定的位置上，沒(méi)有任何變化，這讓人看到的不僅是我們運(yùn)營(yíng)中行為上的懶惰，更是思維上的落后，覺(jué)悟上的不思進(jìn)取。試想，若超市連線下購(gòu)物最基礎(chǔ)的體驗(yàn)需求都無(wú)法滿足，那實(shí)體店存在的意義何在？市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力何在？長(zhǎng)此以往，顧客體驗(yàn)感會(huì)越來(lái)越差，光顧的頻次勢(shì)必也會(huì)隨之減少，這類缺乏活力的超市在多元化的消費(fèi)需求市場(chǎng)中難以立足，最終難逃被淘汰的命運(yùn)。
超市經(jīng)營(yíng)需讓顧客切實(shí)感受到用心，始終圍繞變化發(fā)力，商品持續(xù)更新、布局動(dòng)態(tài)調(diào)整、思維不斷創(chuàng)新。通過(guò)持續(xù)的變化與創(chuàng)新，為顧客打造源源不斷的新鮮感，滿足其審美需求，提升購(gòu)物體驗(yàn)，營(yíng)造良好的購(gòu)物氛圍。從而深挖消費(fèi)潛力，實(shí)現(xiàn)線下經(jīng)營(yíng)的有效提升。
（高新店 趙建寶）
